再談關于食品包裝設計

    在市場經濟環(huán)境中，包裝是經濟發(fā)展的重要環(huán)節(jié)之一，它與商品生產、流通、消費一起構成社會生產的良性循環(huán)。包裝可以在商品生產中提高效率，降低成本；在商品流通中提高運輸裝卸效率，降低勞動強度和流通費用；在商品銷售中起到無聲促銷員的作用，增加商品的附加值，從而擴大銷售，提高經濟效益；在商品消費中可以給消費者提供方便，節(jié)約時間或增加環(huán)境美感等。包裝功能的發(fā)揮程度，影響甚至決定著商品營銷的命運。因此，產品包裝既是產品銷售的前奏，又決定了銷售行為的結果。

    現(xiàn)代食品包裝的重要作用之一就是促進食品的銷售。這里所說的銷售已不僅僅是簡單的推銷，即廠家有什么，客戶就得買什么。傳統(tǒng)的“銷售”只是指產品的上市、發(fā)售、推廣等。隨著經濟的發(fā)展，商品越來越豐富，市場越來越繁榮，客戶選擇的余地也越來越廣泛。商品市場早已從“賣方市場”轉變?yōu)?ldquo;買方市場”，傳統(tǒng)的“銷售觀念已經被“市場營銷觀念”所代替。它把商品銷售由以產品為中心轉變?yōu)橐韵�費者的需求為中心，從產品開發(fā)、定價、宣傳推廣到將產品從生產者送達消費者，再將消費者的意見反饋給生產企業(yè)。在上次談到過的關于食品包裝設計就強調在產品的包裝設計中，也必須以消費者為中心，運用市場營銷的理念進行包裝產品的市場調查、產品定位、品牌策劃和商標設計、包裝造型與裝潢設計、包裝結構與形式創(chuàng)新、促銷宣傳策略以及包裝印刷方案確定等。

    現(xiàn)代包裝既是商品的組成部分，又有別于一般消費品。它需要滿足產品的生產、流通乃至廢棄物處理和保護環(huán)境的需要，這是一種社會需要，也是包裝的市場營銷環(huán)境。從根本上講，包裝的目的正是為了更好地滿足這種社會需要。因此，商品包裝比
商品本身更需要適應不斷變化的市場營銷環(huán)境�；�于營銷策略來進行包裝設計，則是現(xiàn)代包裝設計的重要理念之一。

    株洲廣告公司將從食品包裝設計的特點和功能、食品包裝設計的基本要素和食品包裝設計中的營銷策略入手，全面論述基于市場營銷觀念的食品包裝設計程序和方法。

    早在20世紀80年代，國內設計界就有人提出運用市場營銷理念進行設計；長期以來，包裝行業(yè)諸多同仁也從不同角度探索產品包裝諸要素與市場營銷諸要素的關系，并取得了許多研究成果。